Hoitaessaan Shiatsu-terapeutti voi käyttää pehmeästi myös kyynärpäitä, käsivartta, polvea ja kantapäätä. 

Hoidon tavoitteena on saada energia virtaamaan vapaasti, jolloin keho tasapainottuu ja tulee elinvoimaisemmaksi pystyen itse korjaamaan häiriötiloja. 

Asiakkaan tutkiminen tapahtuu aistihavainnoin ennen hoitoa ja hoidon aikana (katsominen, kuunteleminen, kysyminen ja koskeminen). Kehon merkkejä tarkkailemalla päätellään epätasapaino (Yin ja Yang tasapaino).

Ensimmäinen hoitokerta  on kohtuullisen keveä ja kokonaisvaltainen, jossa selvitellään kehon ongelmakohtia ja niiden syitä. Mikäli aihetta on voidaan  sopia kahdesta varsinaisesta hoitokerrasta, jonka jälkeen katsotaan hoidon vaikuttavuutta. 

Shiatsu hierontahoidolla on todettu olevan myönteisiä vaikutuksia mm. seuraavien ongelmien hoidossa: Uniongelmat,jännittyneisyys, stressi, ahdistus ja masennus. Kuukautiskivut, PMS-oireet, seksuaalielämän häiriöt, migreeni ja pahoinvointi. Lihaskivut ja jännitysoireet sekä verenkierto- ja ruoansulatusongelmat.